農副(fu)產(chan)品|
金寨農家土雞
在許多人(ren)的(de)認知里，總(zong)是認為長得瘦小(xiao)的(de)就(jiu)是土(tu)雞(ji)，于是有些雞(ji)販(fan)子，就(jiu)用一(yi)些淘汰的(de)小(xiao)蛋(dan)雞(ji)，或者(zhe)是一(yi)些半大(da)的(de)雜交雞(ji)冒充土(tu)雞(ji)，往(wang)往(wang)有許多人(ren)上當。不(bu)過，只要你記住了(le)土(tu)雞(ji)特有的(de)體態標志，雞(ji)販(fan)子就(jiu)忽(hu)悠不(bu)到你了(le)。下面(mian)我來說說，農家土(tu)雞(ji)有哪些明顯的(de)特征？
一、骨細肉薄(bo)體型小(xiao)
土雞一(yi)般都(dou)長得很(hen)(hen)瘦小，每只約3斤左(zuo)右，它的(de)骨骼(ge)很(hen)(hen)細，脊背(bei)和胸脯上(shang)(shang)的(de)肉(rou)也很(hen)(hen)薄。用手(shou)在雞子(zi)身(shen)(shen)上(shang)(shang)摸(mo)，感覺能透著(zhu)(zhu)嶙峋瘦骨，只有雞屁股那兒(er)還(huan)有一(yi)點肉(rou)。一(yi)只雞看著(zhu)(zhu)還(huan)有那么大，可(ke)提在手(shou)里卻很(hen)(hen)輕，一(yi)點都(dou)不(bu)(bu)壓秤(cheng)。而那些雞販子(zi)賣的(de)淘汰雞，雖然看著(zhu)(zhu)也不(bu)(bu)大，可(ke)提在手(shou)里卻很(hen)(hen)沉，用手(shou)摸(mo)它身(shen)(shen)上(shang)(shang)的(de)肉(rou)很(hen)(hen)厚(hou)，看不(bu)(bu)起(qi)眼的(de)小個(ge)，過秤(cheng)卻很(hen)(hen)重(zhong)。
二、雞(ji)腿纖(xian)細爪有勁
土(tu)(tu)雞(ji)(ji)的(de)(de)腿細長，特(te)別是有(you)漂亮(liang)長尾(wei)毛(mao)的(de)(de)公雞(ji)(ji)，長脖子長腿，顯得亭亭玉(yu)立(li)。土(tu)(tu)雞(ji)(ji)是個勞碌命，就算(suan)谷子堆著它吃，它還(huan)是邊(bian)吃邊(bian)扒拉。它的(de)(de)爪遒勁(jing)有(you)力，就連在水泥地上它也使(shi)勁(jing)扒，因此散(san)養雞(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)爪尖(jian)(jian)(jian)能看出(chu)磨損(sun)的(de)(de)痕(hen)跡(ji)。而其它品種的(de)(de)雞(ji)(ji)，都(dou)是短粗的(de)(de)腿，支撐肥胖的(de)(de)身子，走起(qi)路來搖搖擺擺，它也沒(mei)有(you)土(tu)(tu)雞(ji)(ji)那么好動，特(te)別是籠(long)養的(de)(de)雞(ji)(ji)，它的(de)(de)爪尖(jian)(jian)(jian)很尖(jian)(jian)(jian)銳(rui)，沒(mei)有(you)磨損(sun)。
土(tu)(tu)雞(ji)(ji)活潑好(hao)動，動作敏捷，它上(shang)竄下(xia)跳左沖右(you)突，你很難(nan)抓住(zhu)它，農村人想(xiang)吃雞(ji)(ji)，都(dou)是頭天(tian)晚上(shang)抓的。土(tu)(tu)雞(ji)(ji)的翅(chi)膀特有(you)(you)勁(jing)，白(bai)天(tian)把(ba)它趕(gan)急了，它可(ke)以飛上(shang)屋脊，沒有(you)(you)兩把(ba)刷子，還真把(ba)它抓不住(zhu)。買(mai)雞(ji)(ji)時最好(hao)自已動手抓，如(ru)(ru)果雞(ji)(ji)滿籠子跑，抓住(zhu)后還拼命掙扎(zha)撲騰，這只雞(ji)(ji)多半(ban)就是土(tu)(tu)雞(ji)(ji)。如(ru)(ru)果雞(ji)(ji)只往旁(pang)邊稍(shao)稍(shao)躲閃，你的手還沒挨(ai)著它，它就眼一閉(bi)蹲在地方認命了，這只雞(ji)(ji)絕(jue)對不是土(tu)(tu)雞(ji)(ji)。
農村(cun)人(ren)天(tian)天(tian)和雞(ji)(ji)打交道，一(yi)眼就能(neng)分辯出(chu)土(tu)雞(ji)(ji)和雜種雞(ji)(ji)，而城里(li)人(ren)平(ping)常很(hen)少看見活雞(ji)(ji)，沒有(you)這方(fang)面的經驗(yan)，雞(ji)(ji)販子騙城里(li)人(ren)屢(lv)屢(lv)得(de)逞。我們在買雞(ji)(ji)時(shi)，一(yi)定要記住土(tu)雞(ji)(ji)的這些特征，用(yong)手摸摸仔(zi)細看看，就算自已不(bu)動手抓，在雞(ji)(ji)販子抓雞(ji)(ji)時(shi)，也要注意觀察(cha)雞(ji)(ji)的反應。多體驗(yan)幾次，慢慢的你就能(neng)分辯是(shi)不(bu)是(shi)土(tu)雞(ji)(ji)了(le)(le)，雞(ji)(ji)販子也就哄不(bu)到(dao)你了(le)(le)。
